Belokranjska povitica

Za povitico potrebujemo: Vlečeno testo:

• ½ kg bela moke
• 1 jajce
• 3 do 4 dcl mlačne vode
• 2 žlici olja
• žlička kisa
• ščepec soli

Za polivanje testa:

• 5 dag masla

Za nadev:

• 1 kg domačega sira ali skute skupaj s škrlupci (pogreta smetana)
• 2 jajci
• 2 žlički kuhinjske soli

Priprava 

• testo razvaljamo, polijemo z žlico olja in na tanko razvlečemo
• za nadev skuto pretlačimo, dodamo jajci in smetano in dobro premešamo
• testo do polovice premažemo z nadevom, ostalo polovico polijemo z raztopljenim maslom
• če je nadev redek predhodno potresemo testo s krušnimi drobtinicami
• testo zvijemo in spečemo