Begova čorba

Wikipedija
Wikipedija ima članek o tej temi:

Begova čorba je jed bosanske kuhinje iz kokoši in zelenjave.

Je tradicionalna svečana jed, ki se jo postreže kot toplo predjed (v smislu klasične juhe z zelenjavo in perutnino). Poseben pomen predstavlja tudi ob praznovanju muslimanskih praznikov (ramadan in bajram) v Bosanski Krajini).

SestavineUredi

PripravaUredi

  • očiščeno meso damo v hladno vodo, dodamo očiščeno zelenjavo in skupaj kuhamo. Solimo po okusu.
  • ko je meso skuhano, ga vzamemo iz lonca, ločimo od kosti in narežemo na majhne kocke. Zelenjavo tudi narežemo na majhne kose in oboje vrnemo v tekočino.
  • posebej skuhamo riž, ga odcedimo in damo v čorbo. Vse kuhamo še 20 minut in na koncu dodamo limonin sok.
  • preden damo na mizo, dodamo stepene rumenjake in smetano.

Zunanje povezaveUredi

Predloga:Wikibooks